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日本酒の種類

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日本酒は大きく分けると「純米酒」と「本醸造酒」に分けられ、さらに「純米酒」は純米大吟醸酒、純米吟醸酒、特別純米酒、純米酒に。「本醸造酒」は大吟醸酒、吟醸酒、特別本醸造酒、本醸造酒に分けられます。

純米酒

純米大吟醸酒(じゅんまいだいぎんじょうしゅ)
使用原料:米・米こうじ・水
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上

純米吟醸酒(じゅんまいぎんじょうしゅ)
使用原料:米・米こうじ・水
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上

特別純米酒(とくべつじゅんまいしゅ)
使用原料:米・米こうじ・水
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上

純米酒(じゅんまいしゅ)
使用原料:米・米こうじ・水
精米歩合:規定なし
こうじ米使用割合:15%以上

本醸造酒

大吟醸酒(だいぎんじょうしゅ)
使用原料:米、米こうじ、 醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上

吟醸酒(ぎんじょうしゅ)
使用原料:米、米こうじ、 醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上

特別本醸造酒(とくべつほんじょうぞうしゅ)
使用原料:米、米こうじ、 醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上

本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)
使用原料:米、米こうじ、 醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上

電話見積りは:03-6810-9196
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営業時間:11時~20時(土曜日 11時~18時)